حقایقی در مورد غذاهای بدون کالری
شما نمی توانید یک تعادل منفی کالری با خوردن غذاهای "کالری صفر" ایجاد کنید، اما نمی توانید تاثیر این موادغذایی را بر بهبود روش های تغذیه ای خود رد کنید. در ادامه دلیل عدم رد این غذاها را برای شما شرح می دهیم.
شاید برای شما نیز این سوال پیش آمده باشد که آیا غذاهایی وجود دارند که کالری آنها آنقدر کم باشد که هضم آنها سبب مصرف مقادیر بیشتری کالری نسبت به کالری جذب شده از این غذاها گردد؟ در پشت این گفته، تصورات اشتباهی در مورد رژیم های غذایی کاهش وزن از طریق مصرف مواد غذایی با "کالری صفر" یا "کالری منفی" وجود دارد.
قطعا گرفتن رژیم بسیار ساده تر می شد اگر ما می توانستیم با خوردن غذاهای بدون کالری شکم خود را سیر کنیم اما بغیر از آب و نوشیدنیهای رژیمی متاسفانه چنین غذاهایی به معنای واقعی" کالری صفر" یا کالری منفی وجود ندارد.
به غیر از مواد غذایی مهندسی شده که کالری آنها صفر شده است مانند برخی از جایگزینهای شکر، تقریباً تمام غذاها حاوی کالری هستند. برخی از غذاها شامل مقادیر بسیار کمی کالری هستند و ما چندین کالری با جویدن یا هضم این گونه غذاها مصرف می کنیم اما این تصور که خوردن برخی غذاهای خاص می تواند ما را به یک تعادل منفی کالری برساند، کاملاً اشتباه است.
برخی از موادغذایی نیاز بیشتری به صرف انرژی برای هضم دارند اما هضم مواد غذایی به اصطلاح "صفر کالری" مانند کرفس یا خیار تاثیر زیادی بر مجموع مصرف کالری یا کاهش وزن ما ندارد برخی از غذاهایی که گاهی اوقات از آنها به عنوان غذاهای صفر کالری یا کالری منفی یاد می شود عبارتند از:
· سیب
· مارچوبه
· چغندر
· کلم بروکلی
· کلم
· هویج
· گل کلم
· خیار
· سیر
· گریپ فروت
· لیمو
· سالاد
· انبه
· پیاز
· اسفناج
· شلغم
· کدوسبز
شما مجبور هستید مقادیر زیادی از این غذاها را بخورید تا بدن برای هضم آن کالری زیادی مصرف کند که بسمت تعادل کالری صفر پیش رود اما این کار ارزش آنرا ندارد و امکان پذیر نیست.
اگر چه این مواد غذایی شما را بسوی تعادل کالری منفی نمی برند اما فواید بسیار زیادی با خوردن آنها نصیب شما می شود. تمام میوه جات و سبزیجات گزینه های بسیار خوبی برای یک رژیم غذایی سالم هستند، این مواد به دلیل داشتن مقادیر زیادی فیبر و مواد مغذی بنام" "nutrient-denseیا بمب مواد مغذی شناخته می شوند و این به معنای داشتن مقادیر نسبتاً کم کالری و داشتن مقادیر زیادی مواد مغذی است. مصرف مواد حاوی فیبر زیاد مانند میوه جات و سبزیجات می تواند مانند غذاهای پرکالری شما را سیر کند اما کالری کمتری را به بدن شما می رساند و اغلب حجم زیادی از معده ی شما را اشغال می کنند. اگر قصد کاهش وزن دارید سبزیجات را به وعده های اصلی غذای خود بیافزاید و برای میان وعده از میوه جات استفاده کنید. ساندویج های خود را با سبزیجات تازه تهیه کنید و به جای دسر بعد از غذا، میوه میل کنید، این کار بدن شما را دچار کمبود نمی کند بلکه سبب سیری شما شده و در عین حال کالری کمتری را وارد بدنتان می کند. همچنین مقادیر زیادی ویتامین، مواد معدنی و عناصر اساسی را در اختیار شما قرار می دهد. نوشیدنی که واقعاً دارای کالری صفر است آب می باشد که نه تنها نوشیدن آن برای سلامت ضروری است بلکه جایگزین کردن نوشابه های قندی با آب میتواند به کاهش کالری مصرفی شما کمک کند. نوشیدن 6 تا 8 لیوان آب در روز به شما درحفظ آب بدنتان موثر است.
منبع: